Super food คือ กลุ่มอาหารที่ให้ประโยชน์สูงต่อร่างกาย ซึ่งเป็นได้ทั้งอาหารที่ได้จากธรรมชาติโดยตรงอย่างพวกผักผลไม้สด ๆ ไปจนถึงอาหารเมนูต่าง ๆ ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเน้นถึงความเข้มข้นและกระบวนการทำอาหารที่เป็นธรรมชาติ เพราะเป็นวิธีที่ช่วยทำให้ได้อาหารที่มีคุณค่าสูง สามารถช่วยเสริมสร้างและรักษาสุขภาพได้ดี
โดยตัวอย่างอาหารที่เป็น Super food มีดังนี้
1. เมล็ดเจีย - ช่วยลดระดับไขมันในเลือด ช่วยบำรุงหัวใจ บำรุงระบบประสาทและสมอง ช่วยลดน้ำหนัก รวมถึงเป็นแหล่งรวมแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกายชั้นเยี่ยม
2. แซลมอน - มีโอเมก้า 3 ที่มีคุณสมบัติสำคัญในการเสริมสร้างระบบประสาทและสมอง มีคอลลาเจนบริสุทธิ์ที่เพิ่มความสดใสให้ผิวพรรณ แถมยังอุดมไปด้วยวิตามินเอ บี และดี รวมถึงแร่ธาตุต่างๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายทั้งแคลเซียม ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็กที่เสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี และ ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานได้อีกด้วย
3. เนื้อไก่ - เป็นแหล่งโปรตีนชั้นดี อย่างเช่นส่วนของอกไก่ ที่มีคุณค่าทางสารอาหารอย่างมาก มีโปรตีนสูง ช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ และ มีไขมันที่น้อยมาก
4. อะโวคาโด - เป็นผลไม้ที่มีไขมันดีในปริมาณสูง อย่างกรดไขมันไม่อิ่มตัวชนิด Monounsaturater Fatty Acid มีส่วนช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลประเภทที่ไม่ดี และ ช่วยเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลประเภทดีให้กับร่างกาย อีกทั้งยังช่วยเพิ่มระดับการเผาผลาญให้กับร่างกาย ทำให้อะโวคาโดเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่คนลดน้ำหนักนิยมรับประทานกัน
5. ผลไม้ตระกูลเบอร์รี – ตระกูลเบอร์รีอุดมไปด้วยวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย มีไฟเบอร์สูง มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก รวมถึงมีสารอาหารที่จำเป็นต่อการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีอีกด้วย
6. อัลมอน - เป็นถั่วที่มีประโยชน์มาก อุดมไปด้วยไขมันดี แร่ธาตุ วิตามินอี มีโปรตีนและไฟเบอร์สูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล เพิ่มระดับไขมันดี (HDL) และลดระดับไขมันเลว (LDL) ในร่างกาย ทานแล้วอิ่มท้อง จึงเป็นอาหารว่างในช่วงลดน้ำหนักได้ดี
7. พืชตระกูลกะหล่ำ ไม่ว่าจะเป็นกะหล่ำปลี บรอกโคลี คะน้าหรืออื่น ๆ ก็ถือว่าเป็นหนึ่งใน Superfood เช่นกัน เพราะมีสารสำคัญอย่างกลุ่มไอโซไทโอไซยาเนท ที่มีฤทธิ์ช่วยต่อต้าน ยับยั้งและป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้ รวมถึงมีวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกายอย่างครบถ้วน |